Der ultimative Craft Beer – Food Guide by Deliveroo x CraftBeerMarket

Weiter geht die Sommer-Tour. Den perfekten Picknickkorb und die besten Picknick-Plätze 2017 in Berlin, München, Hamburg, Köln und Frankfurt kennst du bereits. Nun, zu jedem Picknick gehört bekannterweise ein gekühltes Bier. Hat sich dir jemals die Frage gestellt, welches Bier eigentlich zu welchem Gericht passt? Yes, richtig gehört, hier verhält es sich ähnlich wie beim Wein… fancy fancy shit, jaja! Spätestens jetzt rattert es in deinem Kopf.

 

Deliveroo Craft Beer Tasting

Wir haben uns deshalb mit unseren Freunden von CraftBeerMarket aus Hamburg zusammengetan, um in Berlin zu picknicken und über das große Thema Craft Beer und entsprechende Empfehlungen zum Essen zu sprechen. Bei strahlendem Sonnenschein haben wir gegessen, getrunken und sind um die ein oder andere Erkenntnis reicher geworden. Freundlicherweise haben wir euch das Ganze übersichtlich zusammengetragen.

We proudly present…

Craft Beer – Food Pairings by Deliveroo x CraftBeerMarket

Deliveroo x CraftBeerMarket Infografik

Ok, zugegeben, dieser Salat an Pfeilen wird dich aufs Erste überfordern und leicht verwirren. Wir entwirren den Spaß gerne für dich und tauchen mit dir in die Welt der Craft Beer – Food Pairings ein.

1. Was gibt’s zum Cheese Burger?

Reine und frische Biere zu Cheese Burger und co. - Deliveroo

Zum klassischen Cheese Burger passen reine und frische Bierstile, die eher im Hintergrund stehen. Ihrer leichten und angenehm bitteren Note stehen Umami und Fett entgegen. Reine und frische Biere sind gute Durstlöscher und passen auch perfekt zu salzig-fettigen Gerichten mit Krustentieren oder auch Calamari Fritti. Der hohe Kohlensäuregehalt lockert die deftigen, fettigen Speisen auf.

2. Womit setze ich meinem Chocolate Brownie das I-Tüpfelchen auf?

Dunkel und röstige Biere zu Käsenudeln - Deliveroo

Rote Fleischgerichte wie ein koreanisches Teriyaki Beef benötigen einen robusten und geschmackvollen Bier-Partner: dunkel und röstig soll er schmecken wie zum Beispiel ein Scotch Ale oder Imperial Stout. Dies Biere werden mit Röstmalzen gebraut, die zu Kaffee und Kakaoaromen führen. Apropos Kakao! Mit seiner Süße und Noten von Kakao, Karamell und Nüssen sind dunkle und röstige Biere ein harmonischer Begleiter zu Schokolade-Desserts. Durch die konträren Geschmacksnuancen lassen sich diese Biere außerdem hervorragend mit kräftigen Käsesorten wie Gorgonzola oder Manchego kombinieren.

3. Geil, endlich wieder rotes Thai Curry vom Lieblingsasiaten! Dazu ein Bier?!

Hopfig bittere Biere zu Thaicurry - Deliveroo

Hopfig bittere Biere zeichnen sich durch starke zitrusartige, fruchtige oder kräuterige Aromen aus. Das fruchtige Hopfenaroma und die Bittere passen hervorragend zu scharfen Speisen wie Thai-Curries. Die Bittere lässt sich u.a. durch fettige Speisen abmildern und passt daher auch hervorragend zu spanischen Tapas oder mediterranen Antipasti.

4. Pizza für alle, der absolute Crowd Pleaser! Was soll’s dazu sein?

Sauer fruchtige Biere zu Pizza - Deliveroo

Die im Vordergrund stehende Säure dieser Biere machen sie zu einem perfekten Begleiter zu Fisch, Salaten und vegetarischen Speisen. Durch ihre Frucht sind diese Biere ebenso ein guter Begleiter zu pikanten Hähnchengerichten. Die sauren fruchtigen Biere wie die Berliner Weisse führen in der Kombination mit fruchtigen Desserts wie süßen Früchte-Tarte zu einem ganz besonderen Geschmackserlebnis.

5. Picknick im Park mit einem frischen Sommersalat und…?

Fruchtig würzige Biere zu Ceviche, Poke und co. - Deliveroo

Diese Biere erhalten ihrer Frucht- und Gewürz-Aromen meist von der Hefe. Sie sind häufig stark karbonisiert. Der Weizen führt zu einer samtige Konsistenz und dadurch zu einer wunderbaren Balance. Fruchtige und würzige Biere bringen den Salzgehalt und eine natürliche Süße hervor und reinigen den Gaumen. Diese Eigenschaften machen fruchtige und würzige Biere zum idealen Begleiter von milden Fischgerichten, Sushi und fruchtigen Sommersalaten.

Noch Fragen? Immer gerne. Einfach in das Kommentarfeld eintragen. Wir stehen gemeinsam mit CraftBeerMarket gerne mit Rat und Tat zur Seite.

Deliveroo Picknick Plätze - Salate bestellen

Picknick im Park mit Deliveroo

inspiration Berlin

Denis Leoncelli


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